jueves, 29 de marzo de 2012

Galletas con chips de chocolate



No podía empezar con otra receta distinta. Estas galletas son las "favonitas" de Ainara, mi peque, y como esto pretende ser su legado culinario...¡pues a por ellas!. La receta es muy sencillita y acaban siendo muy parecidas a las chips ahoy del super pero sabiendo lo que llevan y por tanto sin miedo al atracón.  Pues voy a ello:

50 g azúcar moreno                                       1 cucharada de extracto de vainilla
150 g azúcar normal                                      300 g de harina de trigo
125 g mantequilla                                           1 cucharadita de café de bicarbonato
2 Huevos                                                            200 g de gotas de chocolate

La elaboración no podría ser más fácil, no es ni elaboración casi.
·         La mantequilla ha de estar blandita a temperatura ambiente, si no, se puede derretir un poco en el microondas, yo lo hago en la función descongelar. En un bol se mezcla la mantequilla con los azúcares hasta que quede un poco cremoso.
·         Se añaden los dos huevos uno a uno  mezclando bien y el extracto de vainilla, en este punto yo añado una pizca de sal.
·         A continuación incorporamos la harina y el bicarbonato hasta conseguir la masa.
·         Es el momento de añadir los chips de chips de chocolate a la mezcla. Aunque he puesto que 200 g yo creo que se puede poner algo más, para los muy chocolateros como nosotros, nunca es suficiente.  
·         Mientras el horno se va calentando  a 180ºC se hacen bolas de masa y se ponen en el papel de horno de la bandeja. Una vez puestas se aplastan un poco con los dedos para darles una forma un poco más plana.
·         Hay que hornearlas un máximo de 10 minutos y dejarlas reposar unos minutos después antes de sacarlas. Esto es porque hay que dejar de cocerlas antes de que se doren (se pondrían muy duras si las dejamos dorar) y puede que estén un poco blandas al principio.

Pues ya está, y así quedan  y de verdad que están buenísimas, sobre todo si es con un buen vaso de leche….